Barranco Oscuro Brut Nature 2006

Barranco Oscuro Brut Nature 2006

Barranco Oscuro
Disponibilità: In Magazzino
DEGUSTAZIONE
Di una beva sorprendentemente facile nonostante ci si trovi di fronte a un vino con una volatile che spicca, una ossidazione ingombrante ma per nulla fastidiosa e una nota di mandorla da vino di porto bianco. Un grande spumante fatto di contrasti.
ABBINAMENTI
Si consuma come aperitivo e ben si abbina con fette sottili di prosciutto crudo e con sardine alla griglia.
Informazioni generali
Nazione Spagna
Regione Andalusia
Tipologia Spumante
Uve 100% Vigiriega
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 12% vol.
Temperatura di servizio 6-8 °C
In vigna
Terreno Argillo-calcareo
Vendemmia Manuale
In cantina
Vinificazione La fermentazione avviene con lieviti indigeni. Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato decantare naturalmente. La fermentazione in bottiglia è fatta con l'aggiunta di succo d'uva, puro e naturale, estratto dalle uve Vigiriega rimaste in vigna e raccolte tardivamente nel mese di Dicembre
Affinamento Rimane in affinamento per un periodo minimo di 18 mesi, dopo i quali viene posto nelle pupitres per 24 giorni. Dopo questo processo viene eseguita la sboccatura e il rabbocco avviene con lo stesso vino senza l'aggiunta di alcuna liqueur
Acidità totale 8,1 g/l