Bindella "Dolce Sinfonia Occhio di Pernice" Vin Santo di Montepulciano 2004

Bindella "Dolce Sinfonia Occhio di Pernice" Vin Santo di Montepulciano 2004

Bindella
Disponibilità: In Magazzino
DEGUSTAZIONE
Dolce e vellutato, fine e persistente.
ABBINAMENTI
Un vino di rara eleganza da abbinare a formaggi stagionati e dolci al cioccolato.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Toscana
Classificazione Vin Santo di Montepulciano DOC
Tipologia Passito
Uve 100% Sangiovese
Formato 37,5 cl
Gradazione alcolica 12% vol.
Temperatura di servizio 14-16 °C
In vigna
Resa per ettaro 60-70q
In cantina
Vinificazione Nel gennaio seguente la vendemmia, in caratelli nuovi di rovere francese da 50 litri, dopo appassimento delle uve in tradizionali "penzane"
Affinamento Negli stessi caratelli della vinificazione per almeno 36 mesi. In bottiglia 12 mesi