Bindella "Dolce Sinfonia" Vin Santo di Montepulciano 2008

Bindella "Dolce Sinfonia" Vin Santo di Montepulciano 2008

Bindella
Disponibilità: In Magazzino
DEGUSTAZIONE
Questo vino dolce è ricco di frutta matura e note speziate di rovere, concentrato, morbido ed elegante.
ABBINAMENTI
La sua ampia gamma olfattiva e la sua straordinaria complessità lo rendono adatto ad esaltare formaggi erborinati, caprini e fois gras, pasticceria secca e pasta frolla.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Toscana
Classificazione Vin Santo di Montepulciano DOC
Tipologia Passito
Uve 80% Trebbiano - 20% Malvasia
Formato 37,5 cl
Gradazione alcolica 13,5% vol.
Temperatura di servizio 10-12 °C
In vigna
Resa per ettaro 90-100q
In cantina
Vinificazione Nel gennaio seguente la vendemmia, in caratelli nuovi di rovere francese da 50 litri, dopo appassimento delle uve in tradizionali "penzane"
Affinamento Negli stessi caratelli della vinificazione per almeno 36 mesi. In bottiglia 12 mesi