Cantine Storiche di Marzo Greco di Tufo "Franciscus" 2011

Cantine Storiche di Marzo Greco di Tufo "Franciscus" 2011

Cantine storiche di Marzo
Disponibilità: Non disponibile
DEGUSTAZIONE
Giallo solare con riflessi dorati. Al naso, c’è una predominanza di pietra focaia, con note di miele, pesca e macchia mediterranea con una finale di pane tostato. In bocca, il primo impatto è uno di freschezza sostenuto dall’acidità che dà struttura. La mineralità si associa a note di agrumi. In finale rimane una persistenza aromatica molto lunga con una nota tipica di mandorla amara e noce. Con il tempo, la mineralità diventa predominante.
ABBINAMENTI
Si abbina alla perfezione con la salsa al pomodoro in tutte le sue forme. Ideale con la Pizza, pasta al pomodoro così come i piatti con aglio. Ideale anche con i frutti di mare e pesce alla griglia come il branzino. Questo vino ha una struttura che permette l'abbinamento con piatti più sofisticati, come un pesce in salsa o carni bianche come il vitello in salsa.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Campania
Classificazione Greco di Tufo DOCG
Tipologia Bianco
Uve Greco 100%
Formato 75 cl
Gradazione alcolica Generalmente 12,5% vol.
Temperatura di servizio 10-12 °C
In vigna
Zona di produzione I vigneti sono situati nell’area di Tufo, frazione San Paolo e frazione Santa Lucia e in Viturine vicino al paese Santa Paolina. I terreni sono esposti a Sud Ovest ad un’altitudine dai 350 m ai 500 m sopra il livello del mare
Età delle vigne Dai 5 ai 20 anni
Resa per ettaro Intorno ai 70 quintali per ettaro
Impianto Spalliera Guyot - 2.500 piante per ettaro
Terreno Argilloso-calcareo
Vendemmia Fatta a mano a metà Ottobre
In cantina
Vinificazione 100% fiore Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio Allevamento su fecce Decantazione a freddo e leggera filtrazione
Altre informazioni
Bottiglie all'anno 6.000 bottiglie
Tags: greco campania