Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle "Extreme" Brut 2011

Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle "Extreme" Brut 2011

Cave du Vin Blanc
Disponibilità: In Magazzino
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Colore giallo con riflessi verdognoli.
Olfattivo: Note di mandarino, pera e fiori bianchi (biancospino).
Gustativo: Ad una prima nota minerale si unisce un'intensa sensazione di mela renetta, netto il retrogusto di albicocca e pesca. Perlage fine e persistente.
ABBINAMENTI
Branzino, pesce spada al forno.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Valle d'Aosta
Classificazione Vallee d'Aoste DOC
Tipologia Spumante
Uve 100% Prié Blanc
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 12% vol.
Temperatura di servizio 6-8 °C
In vigna
Età delle vigne 70 anni
Resa per ettaro 90q
Impianto Pergola bassa con impalcatura tradizionale in legno o pietra
Terreno Medio impasto e scheletro alto
Vendemmia Manuale in cassetta con selezione in vigna
In cantina
Vinificazione Lavorato in acciaio inox
Affinamento Seconda rifermentazione con 10 mesi di affinamento