Collalto Prosecco Conegliano-Valdobbiadene Superiore Dry 2013

Collalto Prosecco Conegliano-Valdobbiadene Superiore Dry 2013

Collalto
Disponibilità: In Magazzino
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Colore giallo paglierino scarico con perlage persistente, minuto e spuma cremosa.
Olfattivo: Delicato, fruttato con sentori di agrumi, pesca bianca e mela verde.
Gustativo: Sapido, fresco ed elegantemente abboccato.
ABBINAMENTI
Ideale come vino da fine pasto. Perfetto con la pasticceria secca, i dolci al cucchiaio e le torte a pasta lievitata, è anche particolarmente adatto all'abbinamento con i classici dolci natalizi.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Veneto
Classificazione Conegliano e Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Tipologia Spumante
Uve 100% Glera
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 11,5% vol.
Temperatura di servizio 6-8 °C
In vigna
Zona di produzione Colline di Susegana (zona classica del Prosecco Superiore)
Resa per ettaro 120q
Impianto 4000 piante/ettaro
Terreno Tendenzialmente argilloso
Vendemmia 10-30 Settembre
In cantina
Vinificazione Diraspatura e pressatura soffice. Fermentazione in serbatoi d’acciaio termocondizionati per 8-10 giorni
Affinamento In serbatoi d’acciaio termocondizionati per 3 mesi sulla feccia nobile. Presa di spuma in autoclavi d’acciaio. Affinamento in bottiglia per 3 mesi
Zuccheri 27 g/l
Acidità totale 5,5 g/l