Dalzocchio Pinot Nero 2010

Dalzocchio Pinot Nero 2010

Dalzocchio
Disponibilità: Non disponibile
DEGUSTAZIONE
Lampone, fragoline di bosco, poi sentori di terra battuta, the, cannella e liquirizia. Il sorso è ampio, equilibrato e importante, tannico ma scattante. Progredisce con sensazioni di pompelmo rosso.
ABBINAMENTI
Capriolo con salsa di noci e mirtilli o coniglio fritto con rape rosse e patate novelle.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Classificazione IGT VIgneti delle Dolomiti
Tipologia Rosso
Uve 100% Pinot Nero
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 13,5 % vol.
Temperatura di servizio 18-20 °C
In cantina
Vinificazione Fermentazione spontanea sulle bucce e sui raspi in tini di rovere senza l'aggiunta di lieviti e di enzimi e senza interventi di concentrazione, nel rispetto della tradizione e delle uve
Affinamento Affinato in fusti di rovere da 228 litri per 18 mesi