Disznókő "5 Puttonyos" Tokaji Aszú 1998

Disznókő "5 Puttonyos" Tokaji Aszú 1998

Disznókő
Disponibilità: In Magazzino
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Colore ambra brillante, molto consistente.
Olfattivo: Fiori secchi, funghi, terra, nettare, miele, malto e buccia d'arancia.
Gustativo: Palato ricco, con miele dorato, alcune spezie, scorza d'arancia e una bella e succosa freschezza. Buon finale di media persistenza, con belle inflessioni di tartufo, marzapane e un tocco di noce di cocco.
ABBINAMENTI
Da abbinare a fine pasto, ma soprattutto da meditazione.
Informazioni generali
Nazione Ungheria
Classificazione Tokaji Aszú
Tipologia Passito
Uve Furmint 60%, Hárslevelũ 30% e Zéta 10%
Formato 50 cl
Gradazione alcolica 11,5% vol.
Temperatura di servizio 10-12 °C
In vigna
Vendemmia L’uva viene vendemmiata a mano molto tardi. Solo le uve infettate dal ‘Botrytis Cinerea’ (Muffa Nobile; che è tipica del Sauternes) vengono raccolte, un chicco d’uva per volta
In cantina
Vinificazione Le uve vengono inserite in una vasca di 136 litri di vino secco. Le uve vengono successivamente estratte e pressate e il liquido viene messo in barrique, dove fermenta lentamente
Affinamento Viene invecchiato in barrique