Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2009

Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2009

Emidio Pepe
Disponibilità: Non disponibile
DEGUSTAZIONE
Vino strutturato e robusto con un’eleganza insita fin dai primi anni che poi si sviluppa ed evolve col passare del tempo. L’equilibrio è dato dalla morbidezza e dalla rotondità del tannino, dalla lunghezza e dalla persistenza in bocca e dai toni speziati e fruttati: il cosiddetto "pugno di ferro in un guanto di velluto".
ABBINAMENTI
Grigliate di carne suina e ovina. Carni rosse, pezzature nobili di bovino o ovino. Ottimo il confronto con formaggi pecorini a stagionatura crescente di pari passo con l'invecchiamento del vino.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Abruzzo
Classificazione Montepulciano d'Abruzzo DOC
Tipologia Rosso
Uve 100% Montepulciano
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 13% vol.
Temperatura di servizio 18-20 °C
In vigna
Età delle vigne 38 anni
Resa per ettaro 90-100q
Impianto Tendone, 900 ceppi per ettaro
Terreno Argilloso medio impasto
In cantina
Vinificazione Diraspatura a mano in tini di legno. Fermenta sana in vasche di cemento vetrificate da 22 o 30 hl, senza aggiunta di lieviti e senza rimontaggi
Affinamento In vasche di cemento per 2 anni poi viene imbottigliato a mano senza filtrare ed invecchia in bottiglia