Haderburg Brut Alto Adige

Haderburg Brut Alto Adige

Haderburg
Disponibilità: In Magazzino
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Colore giallo paglierino. Perlage minutissimo e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere.
Olfattivo: Bouquet elegante, intenso, sentori di frutta esotica e note floreali.
Gustativo: Sapore armonico, di nerbo fine e marcata vivacità.
ABBINAMENTI
Come aperitivo oppure da pasto. Antipasti di pesce, primi piatti a base di pesce o di funghi.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Classificazione Spumante Alto Adige DOC
Tipologia Spumante
Uve 85% Chardonnay, 15% Pinot nero
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 12,5% vol.
Temperatura di servizio 6-8 °C
In vigna
Età delle vigne 17/32 anni
Terreno Calcareo, argilloso
Vendemmia Inizio settembre
In cantina
Vinificazione Uve selezionate, fermentate ed affinate in botti di acciaio. Dopo l'imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia, min. 24 mesi di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e periodo di affinamento prima della messa in vendita
Zuccheri 6,1 g/l
Acidità totale 6,8 g/l