Hartmann Donà "Donà Blanc" Mitterberg Bianco 2006

Hartmann Donà "Donà Blanc" Mitterberg Bianco 2006

Hartmann Donà
Disponibilità: Non disponibile
DEGUSTAZIONE
Bouquet maturo, struttura morbida e una mineralità che si manifesta soprattutto dopo qualche anno di maturazione.
ABBINAMENTI
Si esalta in abbinamento a pietanze nobili e pregiate. È affascinante il modo in cui il vino si adatta ai diversi piatti, tra cui in modo particolare alla cucina giapponese con sushi e sashimi.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Classificazione Mitterberg Bianco IGT
Tipologia Bianco
Uve 60% Pinot Blanc - 40% Chardonnay
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 14% vol.
Temperatura di servizio 12-14 °C
In vigna
Terreno Tra sabbioso-porfirico e ghiaioso-calcareo ricco di argilla
In cantina
Vinificazione Torchiatura delicata e attenta degli aromatici grappoli giunti a piena maturazione. Il mosto fermenta per diverse settimane in botti di legno. Segue la fermentazione malolattica naturale. Lunga permanenza del vino in botte di legno a contatto con i lieviti (18 mesi). Maturazione in bottiglia (10 mesi)