Bele Casel Prosecco Colfòndo 30 mesi

Bele Casel Prosecco Colfòndo 30 mesi

Bele Casel
Disponibilità: Non disponibile
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Colore giallo paglierino, a volte velato.
Olfattivo: Vino in costante evoluzione, profumi freschi e fruttati nei primi mesi di vita, dopo l’anno dalla data di imbottigliamento complessità e intensità la fanno da padrone.
Gustativo: Minerale, quasi salato, persistente. Rimane il leggero sentore di crosta di pane e un leggero e piacevole amarognolo tipico del prosecco.
ABBINAMENTI
Antipasti, carni bianche, fritture di pesce e verdure.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Veneto
Classificazione Asolo Prosecco Colfondo DOCG
Tipologia Spumante
Uve 100% Glera
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 11% vol.
Temperatura di servizio 8-10 °C
In vigna
Zona di produzione Maser (sottozona: Crespignaga)
Età delle vigne oltre 50 anni
Impianto Doppio capovolto tradizionale
Sistema di coltura In conversione biologica
Terreno Marnoso-argilloso dalla tipica colorazione rossa. Suoli acidi e mediamente profondi con una buona capacità di riserva idrica e una buona dorazione minerale
Vendemmia Settembre
In cantina
Vinificazione Pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici
Affinamento Affinamento in serbatoi di acciaio per 30 mesi senza alcuna filtrazione né aggiunte di solfiti. Minimo 6 mesi in bottiglia
Zuccheri Inferiori ad 1 g/l
Acidità totale 5.27 g/l