La Stoppa "Ageno" 2010

La Stoppa "Ageno" 2010

La Stoppa
Disponibilità: In Magazzino
DEGUSTAZIONE
Sensazioni di mandarino, spezie orientali, foglie di the, zolfo. Bocca di grande struttura, ricca, dove acidità e tannino la fanno da padroni.
ABBINAMENTI
Un sorso alternativo che si vedrei benissimo con una bistecca al sangue.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Emilia Romagna
Classificazione IGT Emilia
Tipologia Bianco
Uve 60% Malvasia di Candia Aromatica, 40% Ortrugo e Trebbiano
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 13,5% vol.
Temperatura di servizio 10-12 °C
In vigna
Età delle vigne 40 anni
Impianto Guyot semplice, 2.200-4.000 piante per ettaro
Sistema di coltura Naturale, con inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, diserbo e pesticidi. Trattamenti di soli rame e zolfo
Terreno Argilloso, limoso
In cantina
Vinificazione Macerazione sulle bucce per 30 giorni utilizzando solo lieviti indigeni e senza l'aggiunta di anidride solforosa
Affinamento 12 mesi, metà in vasca d'acciaio e metà in barriques usate di rovere francese, due anni in bottiglia, nessuna filtrazione
Altre informazioni
Prima annata di produzione 2002
Bottiglie all'anno 13.000