La Stoppa "Vigna del Volta" Malvasia passito 2008

La Stoppa "Vigna del Volta" Malvasia passito 2008

La Stoppa
Disponibilità: In Magazzino
DEGUSTAZIONE
Limpido, di color giallo ambrato con riflessi dorati. Al naso è aromatico, pulito, gradevole, con note estremamente eleganti. Albicocca matura, frutta candita, caramello, fico secco, miele, mandorla e vaniglia. In bocca è dolce, morbido, fresco, con un lungo finale di albicocca e caramello.
ABBINAMENTI
Ottimo per accompagnare formaggi invecchiati o erborinati e dolci a base di frutta secca.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Emilia Romagna
Classificazione IGT Emilia Malvasia Passito
Tipologia Passito
Uve 95% Malvasia di Candia Aromatica, 5% Moscato
Formato 50 cl
Gradazione alcolica 13% vol.
Temperatura di servizio 10-12 °C
In vigna
Età delle vigne 15, 30, 40 anni
Impianto Guyot semplice, 2.200-4.000 piante per ettaro
Sistema di coltura Naturale, con inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, diserbo e pesticidi. Trattamenti di soli rame e zolfo
Terreno Argilloso, limoso
In cantina
Vinificazione Pigiatura degli acini appassiti al sole con torchio verticale idraulico
Affinamento 10 mesi in barrique di rovere francese, almeno due anni in bottiglia
Altre informazioni
Prima annata di produzione 1995
Bottiglie all'anno 15.000