Les Crêtes "Cuvée Bois" Chardonnay 2010

Les Crêtes "Cuvée Bois" Chardonnay 2010

Les Crêtes
Disponibilità: In Magazzino
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Brillante, colore giallo dorato.
Olfattivo: Al naso prorompente ed intenso, di piacevole equilibrio frutto/spezie.
Gustativo: Persistente, elegante, di notevole complessità, al gusto sapido e morbido.
ABBINAMENTI
Antipasti, primi piatti (zuppe di pesce, paste), fondute, sformati, frittate di verdure ed erbe, pesce al forno, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura, flans, foie gras.
Informazioni generali
Dimensione vigneto 2 ha
Nazione Italia
Regione Valle d'Aosta
Classificazione Chardonnay Cuvée Bois Valle d’Aosta DOP
Tipologia Bianco
Uve 100% Chardonnay
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 13,5% vol.
Temperatura di servizio 10-12 °C
In vigna
Impianto Sistema a Guyot
Terreno Morenico, sciolto, sabbioso
Vendemmia Manuale, seconda metà di Settembre
In cantina
Vinificazione Pressatura soffice, fermentazione in legni francesi da 300 litri (Allier, Tronçais) tostati con metodo tradizionale e/o previa idrolizzazione a vapore, a garanzia del miglior equilibrio legno/vino
Affinamento Affinamento “sur lies”, "bâtonnages" continui di 10 mesi. Affinamento di 8 mesi in bottiglia presso il produttore
Altre informazioni
Prima annata di produzione 1995
Bottiglie all'anno 7.000