Les Crêtes Petite Arvine 2012

Les Crêtes Petite Arvine 2012

Les Crêtes
Disponibilità: Non disponibile
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Cristallino, colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfattivo: Al naso delicato, floreale, agrumato (pompelmo), con sentori esotici (frutto della passione).
Gustativo: Al gusto equilibrato, morbido, persistente e di spiccata salinità caratteristica della Petite Arvine.
ABBINAMENTI
Piatti a base di pesce, coquillage, costacei, carni in carpaccio, salumi, carni bianche e formaggi di breve e media stagionatura.
Informazioni generali
Dimensione vigneto 3,50 Ha
Nazione Italia
Regione Valle d'Aosta
Classificazione Petite Arvine Valle d’Aosta DOP
Tipologia Bianco
Uve 100% Petite Arvine
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 13% vol.
Temperatura di servizio 8-10 °C
In vigna
Resa per ettaro 10q
Impianto Sistema a Guyot
Terreno Morenico, sciolto, sabbioso
Vendemmia Manuale, a fine Settembre
In cantina
Vinificazione Pressatura soffice, fermentazione di 12 gg. in acciaio inox, (temperatura controllata di 18 °C.)
Affinamento Affinamento di 6 mesi “sur lies”, batônnages continui
Altre informazioni
Prima annata di produzione 1992
Bottiglie all'anno 35.000