Menhir "N° Zero" Negramaro 2012

Menhir "N° Zero" Negramaro 2012

Menhir
Disponibilità: Non disponibile
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Di colore rosso profondo, porpora.
Olfattivo: Vitigno antico, d’origine greca, dal bouquet complesso e speziato. Sprigiona note di fico, ribes e mora.
Gustativo: In bocca è elegante, gradevole e fresco, aromi di erbe officinali e confetture di ciliegie. Retrogusto persistente e armonioso.
ABBINAMENTI
Cavatelli con ragù misto di carne rossa, coniglio alla cacciatora, turcinelli alla brace, zuppa di piselli e fave di Zollino, formaggi a media stagionatura come il pecorino di Maglie.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Puglia
Classificazione Negroamaro IGT Salento
Tipologia Rosso
Uve 100% Negroamaro
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 14% vol.
Temperatura di servizio 16-18 °C
In vigna
Terreno Rosso poco profondo, su strati di roccia calcarea
In cantina
Vinificazione Macerazione pre-fermentativa, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento Affinamento in botti di rovere