Menhir "Sale" 2013

Menhir "Sale" 2013

Menhir
Disponibilità: Non disponibile
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Colore giallo brillante con riflessi dorati.
Olfattivo: Profumo di fiori d'acacia e sambuco, con note agrumate.
Gustativo: Fresco, avvolgente, con un finale sapido.
ABBINAMENTI
Risotto agli asparagi selvatici, tortino al gorgonzola e noci, flan di ricotta e scaglie di agrumi canditi.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Puglia
Classificazione Salento IGT
Tipologia Bianco
Uve 50% Fiano Minutolo, 50% Malvasia
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 12,5% vol.
Temperatura di servizio 10-12 °C
In vigna
Terreno Parzialmente argilloso
Vendemmia Vendemmia tardiva a mano
In cantina
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (12°C) per 60 giorni
Affinamento Raffinazione sui lieviti per un periodo di 4 mesi