Monticino Rosso "A" Albana di Romagna 2013

Monticino Rosso "A" Albana di Romagna 2013

Monticino Rosso
Disponibilità: Non disponibile
DEGUSTAZIONE
Il colore giallo paglierino è intenso, con con riflessi verdognoli. Fin dal primo respiro regala sensazioni di sobria eleganza. Apre al naso con una scia minerale che lentamente sfuma in una cascata di fiori e poi frutta gialla. Esprime un carattere ricco di forza ed eleganza. Il ritmo è incalzante, cresce di intensità mano a mano che i sapori minerali si fondono a quelli di agrumi, salvia, timo, sposandosi in un equilibrio che invita a bere un sorso dopo l’altro. Il finale è complesso e avvolgente, con uno strascico minerale piacevole.
ABBINAMENTI
Ottimo con i crostacei, pesci al forno, primi piatti a base di frutti di mare e verdure. Formaggi freschi a pasta molle, salumi e tigelle, torte salate, pizza margherita, uova, preparazioni di pescato in padella e fritture di pesce, zuppe di cereali, paella di carne, passatelli, pasta ai funghi, risotto allo zafferano. Si può servire anche con il fegato d’oca e con le carni bianche, specialmente col pollo in gelatina, le cervella, le animelle. Molto consigliato anche come aperitivo.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Emilia Romagna
Classificazione Albana di Romagna DOCG
Tipologia Bianco
Uve 100% Albana di Romagna
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 13,5% vol.
Temperatura di servizio 8-10 °C
In vigna
Zona di produzione Piratello / Montecatone - Imola
Età delle vigne 15 anni
Resa per ettaro 80q
Impianto Pergoletta Romagnola e cordone rinnovabile - 3500 piante/ettaro
Terreno Presenza di argille più o meno evolute con strutture franco sabbiose
Vendemmia Manuale in cassette con selezione accurata delle uve
In cantina
Vinificazione In acciaio a temperatura controllata
Affinamento In barrique francesi. 2 mesi minimo in bottiglia prima della messa in commercio
Tags: albana emilia