Nanni Copé "Sabbie di sopra il bosco" Terre del Volturno 2011

Nanni Copé "Sabbie di sopra il bosco" Terre del Volturno 2011

Nanni Copé
Disponibilità: Non disponibile
DESCRIZIONE GENERALE
Sabbie di Sopra il Bosco è una perla enologica, rara per diversi fattori che la contraddistinguono.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Colore rosso rubino intenso.
Olfattivo: Intensi sentori fruttati di mirtillo e giuggiole, iris e lavanda, sul finale delicate note speziate.
Gustativo: Elegante e strutturato, morbido e tannico, pieno e ricco.
ABBINAMENTI
Pasta al sugo di carne, risotto con sugo di carne, carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, selvaggina, formaggi stagionati.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Campania
Classificazione Terre del Volturno IGT
Tipologia Rosso
Uve 85% Pallagrello Nero, 12% Aglianico, 3% Casavecchia
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 13,5% vol.
Temperatura di servizio 18-20 °C
In vigna
Impianto Semi-pergola, 1.750 ceppi per ettaro
Terreno Sabbioso, arenarie di origine miocenica
In cantina
Vinificazione Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura massima di 27°C, con rimontaggi manuali; da 14 a 19 giorni totali; fermentazione malolattica in tonneaux da 500 litri nuovi
Affinamento Maturazione in tonneaux nuovi (50%), usati (25%) ed acciaio (25%)