Occhipinti "SP68" Bianco Sicilia 2013

Occhipinti "SP68" Bianco Sicilia 2013

Occhipinti
Disponibilità: In Magazzino
DEGUSTAZIONE
Vino bianco secco, dal naso aromatico fruttato e dalla bocca fresca e minerale.
ABBINAMENTI
Antipasti a base di pesce o verdure.
Informazioni generali
Dimensione vigneto 2,3 ha
Nazione Italia
Regione Sicilia
Classificazione Sicilia IGT
Tipologia Bianco
Uve Albanello 50%, Zibibbo 50%
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 12% vol.
Temperatura di servizio 8-10 °C
In vigna
Età delle vigne Almeno 7 anni
Resa per ettaro 45q
Impianto Guyot - 6000 ceppi/ha
Sistema di coltura Biologico
Terreno Sabbie rosse di matrice calcarea
Vendemmia Manuale
In cantina
Vinificazione Pigiatura meccanica con pigia-diraspatrice, macerazione e fermentazione con lieviti naturali in vasche di acciaio da 30 hl per 15 giorni con rimontaggi e follature giornalieri, svinatura e pressatura delle vinacce con torchio verticale
Affinamento Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi e poi 1 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione