Rocche dei Manzoni "La Matinera" Dolcetto d'Alba 2013

Rocche dei Manzoni "La Matinera" Dolcetto d'Alba 2013

Rocche dei Manzoni
Disponibilità: In Magazzino
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Rosso rubino intenso con riflessi brillanti.
Olfattivo: Vinoso, composto, ricorda i mandorli in fiore.
Gustativo: Di stoffa equilibrata, è un vino di buon carattere, che colpisce delicatezza e grande vinosità.
ABBINAMENTI
Antipasti di verdure e salumi; minestre di legumi, risotti, ravioli; carni di vitello e manzo.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Piemonte
Classificazione Dolcetto d'Alba DOC
Tipologia Rosso
Uve 100% Dolcetto d'Alba
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 13% vol.
Temperatura di servizio 16-18 °C
In vigna
Zona di produzione Monforte d'Alba - Cn
Resa per ettaro 50-60q
Impianto Guyot - 4000 ceppi/ha
Sistema di coltura Convenzionale - Biologica
Vendemmia Selezione accurata delle uve
In cantina
Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata a contatto con le bucce per circa 10 giorni, dopodiché termina la fermentazione in vasche di acciaio
Affinamento Affinato in piccoli fusti di rovere per 4 mesi