Saint Clair "Wairau" Sauvignon Blanc Reserve 2012

Saint Clair "Wairau" Sauvignon Blanc Reserve 2012

Saint Clair
Disponibilità: Non disponibile
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Colore giallo paglierino.
Olfattivo: Intensi aromi di pompelmo maturo, ribes nero e frutto della passione con sottostanti note erbacee.
Gustativo: Incredibilmente potente, molto strutturato, con intensi sentori di frutto della passione, pompelmo, ribes nero, frutti col nocciolo e una nota minerale sottostante. Bel finale persistente.
ABBINAMENTI
Ostriche, capesante, salmone, pesce bianco fritto.
Informazioni generali
Nazione Nuova Zelanda
Regione Marlborough
Classificazione Sauvignon Blanc Reserve
Tipologia Bianco
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 13% vol.
Temperatura di servizio 10-12 °C
In cantina
Vinificazione Il succo è spremuto immediatamente per ridurre al minimo contatto con la pelle e il deterioramento successivo alla vendemmia. Dopo la decantazione, il mosto fermenta con lievito selezionato in acciaio inox 100% a temperature fresche per mantenere sapore di frutta e freschezza
Zuccheri 2,6 g/litro
Acidità totale 7,4 g/litro