Tasca d'Almerita Chardonnay 2011

Tasca d'Almerita Chardonnay 2011

Tasca d'Almerita
Disponibilità: Non disponibile
SCHEDA ORGANOLETTICA
Visivo: Giallo dorato intenso con riflessi verdognoli.
Olfattivo: Aroma complesso di frutta esotica, banana e cedro, associato ad aromi di vaniglia, cannella e cioccolato bianco.
Gustativo: Molto ricco ed intenso, con equilibrata acidità.
ABBINAMENTI
Carni bianche. Ideale per risotti in generale. Benissimo per pesci o carni affumicate. Anche con formaggi erborinati.
Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Sicilia
Classificazione Chardonnay Sicilia IGT
Tipologia Bianco
Uve 100% Chardonnay
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 14,5% vol.
Temperatura di servizio 12-14 °C
In vigna
Zona di produzione Tenuta Regaleali - Palermo
Resa per ettaro 60q
Terreno Profondi, argilloso sabbiosi e leggermente calcarei
Vendemmia 2 e 8 Settembre
In cantina
Vinificazione In barili di rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri a 18 °C per 15 giorni. Fermentazione malolattica non svolta
Affinamento In barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, per il 70% nuovi e per il 30% al secondo passaggio, per 8 mesi