Valle Reale Montepulciano d'Abruzzo 2009

Valle Reale Montepulciano d'Abruzzo 2009

Valle Reale
Disponibilità: Non disponibile
DEGUSTAZIONE
Da un colore rubino quasi impenetrabile, che si rivela solo in un'unghia violacea, si apre un naso molto intenso che registra nitide note minerali di grafite e frutta scura, mora in primis, e disegna sul fondo nuances leggermente balsamiche. L'attacco gustativo è sempre molto morbido e avvolgente anche grazie alla dolcezza dei tannini. La tipica vena acida di queste uve, che da un piacevole senso di freschezza, regala al vino una dinamicità gustativa che ne fa meglio apprezzare la struttura e la profondità. Nel lungo finale ritornano i sentori di frutta matura del bouquet.
ABBINAMENTI
Coniglio al tartufo, maialino al forno.

 

Informazioni generali
Nazione Italia
Regione Abruzzo
Classificazione Montepulciano d'Abruzzo DOC
Tipologia Rosso
Uve 100% Montepulciano
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 14% vol.
Temperatura di servizio 16-18 °C
In vigna
Resa per ettaro 100q
Impianto Pergola abruzzese e spalliera, 2.500 ceppi/ha tendone 6.700 ceppi/ha spalliera
Terreno Medio impasto, argillo calcareo, ricco di scheletro
Vendemmia Terza decade ottobre, manuale in cassetta
In cantina
Vinificazione Diraspa-pigiatura soffice. Temperatura di fermentazione 28-30 °C. 20 giorni circa di macerazione. Rimontaggi frequenti, alternati a delastages. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese di 2° e 3° passaggio precedentemente utilizzate per San Calisto
Affinamento Maturazione in legno francese di 12 mesi. Affinamento in bottiglia di 4 mesi